El besugo naranja es un pescado muy valorado en varias regiones de Latinoamérica, conocido por su sabor suave y textura firme. En países como México, Colombia y Venezuela, este pescado se prepara de diversas formas, aunque comúnmente se sirve con verduras frescas que complementan su delicado gusto. En diferentes países, el besugo puede recibir distintos nombres, pero su popularidad es constante debido a sus propiedades nutritivas y versatilidad en la cocina.
Su origen culinario se remonta a las tradiciones costeras donde las comunidades pesqueras aprovecharon este recurso abundante para crear platos sabrosos y saludables. El uso de ingredientes frescos como verduras y hierbas aromáticas resalta la frescura del besugo, haciendo que sea una opción predilecta tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias.
