El asado de tofu es una preparación que ha ganado popularidad en diversas regiones de Latinoamérica, especialmente entre quienes buscan opciones veganas o vegetarianas sin perder el sabor tradicional del asado. Originario originalmente de la cocina del estado norteño 'S Placa S', esta receta fusiona técnicas tradicionales con ingredientes modernos. En diferentes países latinoamericanos, este plato puede recibir nombres variados, como "pastel de tofu" o "asado vegetal", dependiendo de la región y los ingredientes locales. Su versatilidad y sabor lo han convertido en un favorito para celebraciones y comidas familiares, demostrando que el tofu puede ser una base sabrosa y nutritiva para platos típicos de la zona.
El uso de tofu firme junto con verduras y especias caracteriza a esta receta, ofreciendo una opción saludable y llena de proteínas vegetales. Además, la incorporación de una salsa italiana hecha en casa proporciona un toque especial que resalta el sabor y la textura del asado. Este plato representa una fusión cultural y un acercamiento a la cocina saludable y sostenible, manteniendo la esencia de los sabores norteños.
Como preparar Asado de tofu del estado norteño s placa s
Para comenzar, usa una licadora para hacer pan rallado a partir de migas de pan suaves, que serán esenciales para darle textura al asado.
A continuación, cocina al vapor la espinaca hasta que esté suave, cuidando que no pierda su color ni nutrientes.
Luego, escurre el tofu presionando con un plato para eliminar el exceso de líquido y después aplástalo para facilitar su mezcla con los demás ingredientes.
En una sartén, sofríe cebolla y apio en aceite de oliva hasta que estén transparentes y fragantes.
Mezcla todos los ingredientes: tofu aplastado, espinaca cocida, sofrito, pan rallado, mayonesa vegana, aminos líquidos Braggs, sal, polvo de ajo, salvia y condimentos al gusto. Coloca esta mezcla en un molde para pan previamente engrasado con aceite en spray.
Hornea el molde a 350 grados por 40-45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
Para preparar la salsa italiana, lleva a ebullición en una cacerola a fuego medio la salsa de tomate, pasta de tomate, condimento italiano, miel y polvo de cebolla. Luego, cocina a fuego lento por 20 minutos para que los sabores se integren.
Finalmente, sirve el asado de tofu acompañado con la salsa italiana caliente, resaltando su sabor y textura en cada bocado.
