Arroz frito con pollo es un platillo muy popular en diversas culturas asiáticas, especialmente en China, donde es un recurso fundamental para aprovechar las sobras de arroz y combinar ingredientes frescos. Su origen se remonta a la cocina casera china, donde las familias preparaban este plato para maximizar el uso de ingredientes y ahorrar tiempo. En Latinoamérica, se le conoce comúnmente como "arroz frito con pollo", aunque en algunos países también se le llama arroz chaufa, especialmente en Perú, una variante creada por la influencia de la inmigración china. En otros lugares como México o Colombia, puede no tener un nombre específico, pero es igualmente popular en las mesas familiares. A través de los años, esta receta ha adoptado diferentes variantes según la región, adaptándose a los ingredientes locales y preferencias de sabor, pero siempre manteniendo su esencia de plato sencillo, nutritivo y delicioso.
Arroz frito con pollo
Como preparar Arroz frito con pollo
Para comenzar, calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega 1 cucharada de aceite al sartén.
Incorpora las pechugas de pollo sin hueso ni piel, el pimiento rojo dulce y la cebolla verde.
Cocina todo durante 5 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira la mezcla a un plato y reserva.
Calienta la cucharada restante de aceite en el sartén.
Agrega el arroz integral cocido y cocina por 1 minuto, moviendo constantemente.
Incorpora la salsa de soya ligera, el vinagre de vino de arroz y los guisantes congelados.
Cocina por 1 minuto más, permitiendo que los guisantes se calienten y los sabores se mezclen.
Finalmente, incorpora la mezcla de pollo y verduras al sartén y revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso y nutritivo arroz frito con pollo.
Ingredientes (8)
- Aceite Vegetal
- Pechugas de Pollo Sin Hueso ni Piel
- Pimiento Rojo Dulce
- Cebolla Verde
- Arroz Integral Cocido
- Salsa de Soya Ligera
- Vinagre de Vino de Arroz
- Guisantes Congelados
Preparación (13 pasos)
- 1 Calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio
- 2 Agrega 1 cucharada de aceite
- 3 Agrega pollo
- 4 pimiento rojo y cebolla verde
- 5 Cocina 5 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido
- 6 Retira a un plato
- 7 Calienta la cucharada restante de aceite en el sartén
- 8 Agrega arroz cocido
- 9 Cocina 1 minuto
- 10 Incorpora salsa de soya
- 11 vinagre y guisantes
- 12 Cocina 1 minuto
- 13 Incorpora la mezcla de pollo y verduras