El arroz con curry y canela es una receta que combina sabores muy característicos de la cocina asiática y la influencia de tradiciones culinarias españolas y árabes. La canela y el curry aportan aromas intensos que se complementan con ingredientes frescos como la manzana y las verduras. Este plato es valorado por su sabor cálido y especiado, y se ha popularizado en diferentes países de Latinoamérica, donde suelen incorporar ingredientes locales que le dan un toque distintivo. En algunos lugares se le conoce simplemente como arroz especiado o arroz al curry, mientras que en otros se le llama arroz con salsa de curry, dependiendo de la región y las variaciones en la preparación.
La combinación de arroz con especias como canela y curry tiene antecedentes en las cocinas de India y Medio Oriente, pero se ha adaptado a los gustos latinoamericanos incorporando ingredientes como la manzana y el cerdo. En países como México, Colombia y Perú, esta receta puede encontrarse bajo nombres similares y con ligeros cambios en su elaboración, demostrando la versatilidad y adaptación de los sabores a nivel continental.
