Los bocaditos de carne de cangrejo son un delicioso platillo que combina sabores marinos con una preparación rápida y sencilla, muy popular en diversas regiones de Latinoamérica y Asia. Su origen se encuentra en la influencia culinaria de la gastronomía china, especialmente en el uso de las pieles de wonton, que se han adaptado en diferentes países para crear aperitivos únicos con ingredientes locales. En países como México, Colombia y Venezuela suelen llamarse también "empanaditas de cangrejo" o simplemente "bollitos de cangrejo", aunque la receta puede variar ligeramente según la región, adaptándose a los ingredientes disponibles y las tradiciones locales.
Esta receta refleja la fusión entre la técnica asiática y los sabores costeros latinoamericanos, donde el cangrejo, ingrediente estrella, aporta un sabor suave y fresco. Su versatilidad ha hecho que estos bocaditos sean una opción recurrente para fiestas, reuniones familiares o incluso para un snack rápido en casa. Además, el uso del queso crema y especias como el ajo en polvo realzan el sabor, haciendo de este platillo una experiencia gastronómica deliciosa y fácil de preparar.
Como preparar Bocaditos de carne de cangrejo
Ingredientes:
Cangrejo Congelado, Queso Crema, Sal, Ajo En Polvo, Pieles De Wonton, Huevo, Aceite Vegetal
Pasos:
Escurrir bien la carne de cangrejo.
Quitar el cartílago.
Eliminar el exceso de agua apretando la carne de cangrejo.
Picar.
Mezclar carne de cangrejo, queso crema, sal y ajo en polvo.
Pincelar la piel de wonton con huevo.
Colocar una cucharadita colmada de la mezcla de carne de cangrejo en el centro de la piel de wonton.
Cubrir con otra piel de wonton.
Presionar los bordes para sellar.
Pincelar huevo en el centro de cada lado del bollo.
Hacer un pliegue en cada uno de los 4 lados, presionando para sellar.
Repetir con las pieles de wonton restantes.
Cuando los bollos estén a temperatura ambiente, calentar el aceite vegetal en un wok a 350 grados.
Freír 4 o 5 bollos a la vez, 2 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos 2 o 3 veces.
Escurrir sobre toallas de papel.
Servir con salsa agridulce si se desea.
