El aderezo de semillas de apio es una preparación tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera de diversas regiones de Latinoamérica. Este aderezo se destaca por su sabor único y refrescante, que combina la ligera picardía de las semillas de apio con la acidez del vinagre y el limón. En diferentes países, esta salsa puede conocerse con nombres variados o tener algunas modificaciones en los ingredientes, pero su esencia permanece. Por ejemplo, en México se utiliza comúnmente como acompañante para ensaladas y platillos frescos, mientras que en países como Perú y Colombia, las semillas de apio se emplean en salsas y aderezos para realzar los sabores de frutas y verduras.
El origen de esta receta se remonta a la fusión de técnicas culinarias indígenas con influencias europeas, donde el uso de especias y semillas locales comenzó a integrarse en preparaciones cotidianas. A día de hoy, este aderezo es ideal para quienes buscan un toque diferente en sus ensaladas, aportando tanto textura como aroma.
Como preparar Aderezo de semillas de apio ii
En el vaso de la licuadora, combine todos los ingredientes excepto el aceite y las semillas de apio.
Licuar hasta obtener una mezcla suave.
A baja velocidad, continúe licuando, agregando el aceite lentamente.
Vierta en el recipiente donde refrigerará el aderezo, y agregue las semillas de apio.
Refrigere para mezclar los sabores.
Sugerencia de servido: sirva con todo tipo de ensaladas de frutas frescas.
