Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
mezcla de especias tandoori
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
7 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Mezcla de especias tandoori
La mezcla de especias tandoori es un condimento tradicional originario del norte de India, característico por su uso en la preparación de platos cocinados en el tandoor, un horno de barro típico de la región. Esta mezcla combina varias especias aromáticas que aportan un sabor intenso, ahumado y ligeramente picante a carnes, mariscos y verduras, y es especialmente famosa por su uso en el pollo tandoori.
Su composición puede variar, pero generalmente incluye comino, coriandro (cilantro), cúrcuma, pimentón, jengibre, ajo, chile rojo seco, cardamomo, canela y clavo. A menudo, la mezcla se encuentra en forma de polvo y está diseñada para marinar ingredientes antes de su cocción, aportando un color rojo vibrante y un carácter distintivo.
En cuanto a sus propiedades, esta mezcla es rica en antioxidantes y fitonutrientes provenientes de sus especias, además de ofrecer beneficios digestivos y antiinflamatorios, propios de ingredientes como el jengibre y el cúrcuma.
Dependiendo del país hispanoamericano, la mezcla de especias tandoori puede encontrarse bajo nombres como condimento tandoori o simplemente especias para tandoori, aunque el término original se mantiene globalmente reconocido debido a su vínculo cultural y culinario específico.