Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
mezcla de especias tandoori
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
4 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Mezcla de especias tandoori
La mezcla de especias tandoori es un condimento tradicional originario del norte de la India, especialmente asociado con la cocina del Punjab y el famoso método de cocción en horno de barro llamado tandoor. Esta mezcla combina una variedad de especias molidas que aportan un sabor profundo, aromático y ligeramente picante, ideal para marinar carnes, aves, pescados y preparaciones vegetarianas.
Entre los ingredientes más comunes que conforman la mezcla tandoori se incluyen comino, coriandro, pimentón o paprika, cúrcuma, jengibre, canela, y clavo. A menudo también lleva chile en polvo para darle un toque picante característico.
En cuanto a sus propiedades, estas especias no solo aportan sabor, sino que también tienen beneficios para la salud gracias a su contenido en antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y digestivos naturales, que ayudan a mejorar la digestión y pueden colaborar en la absorción de nutrientes.
En Hispanoamérica, esta mezcla se conoce comúnmente como mezcla tandoori o especias tandoori, aunque en algunos lugares también se le puede denominar simplemente condimento tandoori. Es un ingrediente clave para preparar recetas clásicas como el pollo tandoori, dándole un color rojizo característico y un sabor inconfundible.