mezcla de especias ras el hanout

Mezcla de especias Ras el Hanout

Descripción: La mezcla de especias Ras el Hanout es una combinación aromática y compleja típica de la cocina del norte de África, especialmente de Marruecos. Su nombre en árabe significa "lo mejor de la tienda", haciendo referencia a la selección de las mejores especias que el comerciante puede ofrecer. Esta mezcla suele incluir una variedad de especias molidas como comino, coriandro, pimienta negra, canela, clavo, cardamomo, cúrcuma, jengibre y a veces incluso pétalos de rosa o nuez moscada, ofreciendo un perfil de sabor cálido, profundo y ligeramente picante.

Origen: Originaria de Marruecos, Ras el Hanout es fundamental en la gastronomía magrebí y se utiliza tanto para dar sabor a guisos, carnes, cuscús como para marinar aves y verduras. Cada comerciante o cocinero tiene su propia versión, por lo que la receta puede variar según la región y el gusto personal.

Propiedades: Esta mezcla no solo aporta sabor, sino que también ofrece beneficios derivados de sus especias componentes. Muchas de ellas tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Además, al estar formada por especias naturales, ayuda a realzar el sabor de los platos sin necesidad de usar exceso de sal o grasas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Aunque "Ras el Hanout" es el término más común y reconocido, en algunas regiones puede encontrarse también nombrada como mezcla de especias marroquí o simplemente mezcla de especias norteafricana. Sin embargo, la denominación específica "Ras el Hanout" es la más utilizada y entendida.