media crema

Media crema es un ingrediente lácteo muy popular en la cocina de México y otras regiones de Hispanoamérica. Se trata de una crema ligeramente espesa con un contenido de grasa intermedio, generalmente entre el 18% y 25%, lo que la hace más ligera que la crema para batir pero más rica que la leche entera. Su textura suave y sabor cremoso la convierten en un complemento ideal para una variedad de platillos, desde sopas y salsas hasta postres y platillos horneados.

El origen de la media crema está directamente relacionado con las tradiciones culinarias mexicanas, donde es un básico en muchas recetas caseras y de la gastronomía popular. Se elabora a partir de la nata obtenida de la leche pasteurizada, cuidadosamente procesada para mantener un equilibrio entre cremosidad y ligereza.

Entre sus propiedades, la media crema aporta riqueza y cuerpo a las preparaciones sin añadir un exceso de grasa, además de una textura suave que mejora la consistencia de salsas y cremas. Aporta grasas saludables y algo de proteína, siendo una opción versátil y menos pesada que otras cremas más espesas o mantequillas.

Sinónimos y términos similares en Hispanoamérica: En diferentes países puede conocerse también como crema ligera, crema para cocinar, o simplemente crema (aunque esta última puede referirse a variantes con diferentes grados de grasa). En algunos lugares como Colombia y Venezuela, la media crema puede ser equivalente a la nata diluida o a una crema fresca con menor porcentaje de grasa.