mazorca de maíz

Mazorca de maíz es la estructura alargada y cilíndrica que contiene los granos de maíz, un alimento básico en muchas cocinas del mundo, especialmente en América Latina. La mazorca es la parte de la planta del maíz donde se desarrollan y agrupan los granos, que pueden ser consumidos directamente una vez cocidos o utilizados para preparar una amplia variedad de platos.

Origen: El maíz es originario de Mesoamérica, en lo que actualmente es México y partes de Centroamérica, donde fue domesticado hace aproximadamente 9,000 años. Desde entonces, su cultivo se ha extendido por todo el continente americano y luego a otras regiones del mundo.

Propiedades: La mazorca de maíz aporta principalmente carbohidratos complejos, fibra dietética y pequeñas cantidades de proteínas y grasas saludables. También contiene vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales como magnesio y fósforo. Es un alimento energético y fácil de digerir, utilizado tanto en preparaciones dulces como saladas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Además de "mazorca de maíz", este ingrediente puede conocerse como "elote en mazorca" (México), "choclo en mazorca" (Andes: Perú, Bolivia, Ecuador), o simplemente "mazorca" (Argentina, Chile, Uruguay). En algunos países se usa "espiga de maíz" para referirse a esta parte específica del maíz.