masa de pizza integral

Masa de pizza integral es una base para pizza elaborada con harina integral, que conserva el salvado y el germen del grano de trigo, lo que la hace más rica en fibra y nutrientes en comparación con la masa tradicional hecha con harina refinada. Su textura es ligeramente más densa y su sabor más característico y aromático, aportando un toque saludable y natural a cualquier preparación pizzera.

El origen de la masa de pizza integral es una adaptación moderna de la clásica masa de pizza italiana, incorporando harina integral para ofrecer una alternativa más nutritiva y saludable sin sacrificar el sabor. Es especialmente popular en recetas que buscan equilibrar el placer de la pizza con beneficios para la salud, como un mejor tránsito intestinal y un índice glucémico más bajo.

Propiedades: La masa de pizza integral es una excelente fuente de fibra dietética, vitaminas del grupo B, minerales como el hierro y magnesio, además de tener un menor impacto glucémico. Esto ayuda a mejorar la digestión, mantener niveles estables de azúcar en sangre y aporta mayor sensación de saciedad.

En diferentes países de Hispanoamérica, la “masa de pizza integral” puede ser conocida también como masa integral para pizza, masa de pizza con harina integral o simplemente masa integral en el contexto culinario.