marinada de sésamo y jengibre

Marinada de sésamo y jengibre

La marinada de sésamo y jengibre es una mezcla líquida aromática y sabrosa utilizada principalmente para realzar el sabor de carnes, pescados, verduras y tofu en diversas recetas de cocina, especialmente dentro de la gastronomía asiática. Esta marinada combina el delicado y tostado sabor del aceite o semillas de sésamo con el toque fresco, picante y aromático del jengibre fresco o en polvo.

Su origen se encuentra en las tradiciones culinarias del este de Asia, particularmente en Japón, China y Corea, donde es común emplear ingredientes naturales y saludables para marinar y sazonar alimentos antes de cocinarlos, aportando así un sabor equilibrado y nutrientes adicionales.

En cuanto a sus propiedades, la marinada de sésamo y jengibre destaca por ser rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. El jengibre es conocido por sus beneficios digestivos y su efecto revitalizante, mientras que el sésamo aporta grasas saludables y minerales como calcio, hierro y magnesio. Esto la convierte en una opción ideal para realzar el sabor sin añadir ingredientes procesados o excesivamente calóricos.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: aunque no existe un término exacto para esta marinada compuesta, en varias regiones se puede encontrar bajo nombres descriptivos como "adobo de sésamo y jengibre" o simplemente "marinada oriental de sésamo y jengibre". En algunos países, el jengibre también es conocido como kion (Perú), pero el término para la marinada se mantiene similar dado que es un preparado específico.