marinada con sabor a chipotle

Marinada con sabor a chipotle es una mezcla líquida o semilíquida utilizada para condimentar y ablandar carnes, pescados, aves y verduras antes de su cocción. La característica principal de esta marinada es su intenso sabor ahumado y ligeramente picante, derivado del chile chipotle, que es un chile jalapeño seco y ahumado.

El chipotle es un ingrediente típico de la gastronomía mexicana, con raíces que se remontan a las culturas prehispánicas que utilizaban el ahumado para conservar alimentos. Esta marinada se ha popularizado ampliamente en diferentes países de Latinoamérica y el mundo, aportando un toque característico y exótico a diversas preparaciones.

Entre las principales propiedades de la marinada con sabor a chipotle destacan su capacidad para aportar sabor profundo y complejidad a los platillos, además de facilitar la penetración de especias en la carne, lo que mejora su textura y jugosidad. Además, el chile chipotle contiene capsaicina, un compuesto que puede estimular el metabolismo y ofrecer propiedades antioxidantes.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, la marinada con sabor a chipotle puede recibir diversos nombres o variantes como adobo chipotle o simplemente marinada chipotle. Sin embargo, el concepto y uso son similares: una mezcla especiada que realza el sabor con un toque ahumado y picante.