Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
margarina poliinsaturada
Categoría
Aceites y Grasas
Popularidad
2 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Margarina poliinsaturada es un tipo de margarina elaborada principalmente con aceites vegetales ricos en ácidos grasos poliinsaturados, como el aceite de girasol, maíz o soja. Se utiliza comúnmente en la cocina como alternativa a la mantequilla debido a su textura suave y su capacidad para untar, freír y hornear. Su volumen y consistencia la hacen ideal para la preparación de postres, panes y salsas.
El origen de la margarina se remonta al siglo XIX en Europa, cuando se desarrolló como un sustituto accesible y económico de la mantequilla. La versión poliinsaturada se distingue por su mayor contenido de grasas insaturadas saludables, beneficiosas para la salud cardiovascular.
En cuanto a sus propiedades, la margarina poliinsaturada es conocida por:
- Ser una fuente de ácidos grasos esenciales, como el omega-3 y omega-6.
- Contribuir a la reducción del colesterol LDL (colesterol malo) cuando se consume en lugar de grasas saturadas.
- Proporcionar una textura cremosa y sabor neutro en la preparación de recetas.
En diferentes países hispanoamericanos, la margarina poliinsaturada puede encontrarse bajo sinónimos como margarina vegetal, margarina light o simplemente margarina, siendo común su uso en la cocina diaria para reemplazar la mantequilla en diversas preparaciones.