Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
mantequilla en polvo
Categoría
Aceites y Grasas
Popularidad
19 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Mantequilla en polvo es un ingrediente deshidratado que conserva el sabor y las propiedades de la mantequilla tradicional, pero en una forma seca y granulada. Se obtiene mediante la deshidratación y pulverización de la mantequilla fresca, lo que facilita su almacenamiento y uso en recetas que requieren mantequilla sin añadir humedad extra.
Este producto tiene su origen en procesos industriales desarrollados para mejorar la conservación y facilidad de transporte de la mantequilla, especialmente útil en la industria alimentaria y en la elaboración de productos horneados y salsas.
La mantequilla en polvo mantiene las grasas y el aroma característico de la mantequilla, además de aportar sabor y textura en preparaciones como pasteles, galletas, salsas, y mezclas para panificación. Su uso permite un control más preciso de la cantidad de grasa y humedad, siendo ideal para recetas secas o en polvo.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, la mantequilla en polvo también puede conocerse como manteca en polvo o mantequilla deshidratada. Sin embargo, el término más común y reconocido para fines culinarios es mantequilla en polvo.