maní tostado seco

Maní tostado seco es un ingrediente muy popular en diversas cocinas latinoamericanas y del mundo, conocido por su sabor intenso y textura crujiente. Se trata del fruto seco del maní (Arachis hypogaea), que ha sido tostado sin adición de aceites ni sal, lo que permite conservar su sabor natural y propiedades.

El maní es originario de América del Sur, específicamente de regiones como el actual Perú y Brasil, y su cultivo se extendió rápidamente debido a su versatilidad y valor nutritivo. En la gastronomía, el maní tostado seco se utiliza tanto en recetas saladas como dulces, aportando un toque crocante y un sabor característico que realza ensaladas, guisos, postres, salsas y snacks.

Entre sus propiedades nutricionales, el maní tostado seco destaca por ser una excelente fuente de proteínas vegetales, grasas saludables (principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas), fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio, fósforo y potasio. Además, su consumo moderado contribuye a la sensación de saciedad y puede favorecer la salud cardiovascular.

En el ámbito hispanoamericano, el maní tostado seco recibe diversos nombres según la región. Algunos sinónimos habituales incluyen: cacahuate tostado (México), mani tostado (Argentina, Chile, Uruguay), caraotas de maní (Cuba) y simplemente maní (Colombia, Venezuela, Perú). Conocer estos términos facilita su identificación en recetas y mercados locales.