Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
mangos verdes
Categoría
Frutas
Popularidad
15 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Mangos verdes son frutos inmaduros del mango, caracterizados por su piel dura y de color verde intenso antes de alcanzar la madurez. A diferencia del mango maduro, su sabor es más ácido y refrescante, lo que los hace ideales para preparar ensaladas, encurtidos, salsas y diversos platillos donde se busca un toque cítrico y crocante.
Originarios de la región del Sur y Sudeste Asiático, los mangos han sido cultivados durante miles de años y actualmente son muy populares en toda América Latina, donde se aprovechan tanto maduros como verdes.
En términos de propiedades, los mangos verdes son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra dietética. Su consumo puede ayudar a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico, además de aportar un sabor único y vibrante a las recetas.
En distintas regiones de Hispanoamérica, los mangos verdes reciben varios nombres o apreciaciones según el contexto:
- Mango verde (nombre más común en México, Centroamérica y Caribe)
- Mango en palo (término popular en algunos países caribeños cuando se consume el fruto verde en trozos)
- Mango agrio (denominación que resalta su sabor ácido en zonas de Sudamérica)
Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente imprescindible para preparar platos frescos, marinados o en conserva, aportando textura y un sabor distintivo que equilibra sabores dulces y salados.