limonada concentrada

Limonada concentrada es un ingrediente líquido elaborado a base de jugo de limón fresco al que se le ha extraído gran parte del agua para aumentar su sabor y acidez de forma más intensa y concentrada. Este producto es muy utilizado en la cocina para aportar un toque cítrico poderoso y equilibrar sabores, especialmente en salsas, aderezos, marinados, postres y bebidas.

Su origen se encuentra en la tradición de aprovechar el limón, una fruta cítrica originaria del sudeste asiático, que se ha cultivado en todo el mundo y empleado desde hace siglos en la gastronomía popular por su frescura y capacidad para realzar otros ingredientes.

Entre sus propiedades destacan su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y ácidos orgánicos, que además de aportar sabor, ayudan a conservar alimentos y a estimular la digestión. La limonada concentrada es una forma práctica y duradera de incorporar el sabor ácido del limón sin necesidad de exprimirlos en el momento.

En diferentes países de Hispanoamérica, la limonada concentrada puede recibir nombres alternativos como jugo concentrado de limón, concentrado de limón, o simplemente líquido concentrado de limón. Estos términos se utilizan indistintamente en recetas caseras y profesionales para indicar este ingrediente esencial en la cocina con sabores cítricos.