licor de mora

Licor de mora es una bebida alcohólica dulce y aromática elaborada a partir de la maceración de moras frescas en alcohol, a menudo complementada con azúcar y esencias naturales que potencian su sabor característico. Su color oscuro y su sabor intenso, ligeramente ácido y dulce, lo convierten en un ingrediente ideal para cocteles, postres y salsas en la cocina.

El origen del licor de mora se encuentra principalmente en regiones donde la mora es abundante, como en diversos países de América Latina y Europa. Es especialmente popular en México y en países de Centro y Sudamérica, donde las moras silvestres o cultivadas son parte esencial de la gastronomía local y se utilizan para preparar bebidas tradicionales.

En cuanto a sus propiedades, el licor de mora aporta al plato un sabor intenso, afrutado y ligeramente ácido que puede equilibrar preparaciones dulces y saladas. Además, aunque tiene un contenido alcohólico variable, generalmente entre 15% y 30%, debe usarse con moderación en recetas para preservar el balance del plato. El licor también contiene antioxidantes naturales derivados de la mora, aunque en menor concentración debido al proceso de elaboración.

En Hispanoamérica, el licor de mora puede encontrarse bajo diversos sinónimos o nombres relacionados que varían según el país o la región, tales como: licor de zarzamora, sirope o extracto de mora con alcohol, o simplemente licor morado de mora. Sin embargo, el término “licor de mora” es el más común y reconocido en la mayoría de las recetas y mercados.