licor de frambuesa ácida

Licor de frambuesa ácida es una bebida alcohólica dulce y aromática elaborada a partir de la maceración y destilación de frambuesas ácidas, también conocidas como frambuesas rojas o frambuesas salvajes, en un proceso que incorpora azúcares y, en ocasiones, algunos toques cítricos para acentuar su sabor fresco y ligeramente ácido. Este licor se utiliza frecuentemente en la gastronomía y en mixología para aportar un sabor frutal intenso, balanceado con notas ácidas que brindan frescura y un toque vibrante a postres, cócteles y salsas.

El licor de frambuesa ácida tiene su origen en regiones donde la frambuesa se cultiva tradicionalmente, como Europa occidental y América del Norte. Sin embargo, su popularidad ha trascendido continentes y hoy en día es un ingrediente habitual en muchas recetas de todo el mundo.

Propiedades: además de su sabor característico, el licor de frambuesa ácida contiene antioxidantes naturales provenientes de la fruta, que ayudan a potenciar el perfil nutricional de las preparaciones. Su contenido alcohólico varía, pero generalmente es moderado, lo que lo hace idóneo para realzar sabores sin dominar el plato.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: dependiendo de la región, este licor puede conocerse simplemente como licor de frambuesa, crema de frambuesa o licor de mora roja, aunque este último puede referirse a otras frutas similares. Se recomienda revisar el contexto local para escoger el término más adecuado.