Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
licor de chartreuse verde
Categoría
Bebidas
Popularidad
5 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Licor de Chartreuse Verde
El licor de Chartreuse verde es un licor francés artesanal, elaborado a partir de una compleja mezcla de más de 130 hierbas, flores y especias. Destaca por su color verde intenso y su sabor característico, que combina notas dulces, herbales y ligeramente picantes, con un toque de anisado. Su graduación alcohólica suele ser alta, alrededor del 55%, lo que le proporciona un cuerpo denso y potente.
Este licor tiene su origen en la región de Chartreuse, en los Alpes franceses, donde desde 1737 los monjes cartujos siguen una receta secreta para su elaboración. Tradicionalmente se usa no solo como digestivo, sino también como ingrediente en coctelería y en la preparación de diversos postres y platos gourmet, aportando aromas y sabores complejos.
En cuanto a sus propiedades, el chartreuse verde es conocido por sus efectos digestivos y estimulantes debido a la gran variedad de hierbas que contiene. Además, su sabor intenso y aromático puede transformar una receta, siendo ideal para realzar salsas, glaseados y algunos platos a base de carnes y quesos.
Sinónimos y nombres comunes en Hispanoamérica: aunque no suele tener un sinónimo directo debido a su especificidad, en ocasiones se le menciona simplemente como chartreuse verde o licor verde, especialmente entre aficionados a la coctelería y la cocina gourmet.