Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
lentejas rosadas secas
Categoría
Legumbres
Popularidad
2 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Lentejas rosadas secas son una variedad de lenteja de tamaño pequeño a mediano, caracterizadas por su color rosado claro o salmón y su textura suave al cocinarse. Son muy apreciadas en la cocina por su rápido tiempo de cocción y su sabor delicado y ligeramente dulce, ideal para sopas, guisos y ensaladas.
El origen de las lentejas se remonta a miles de años atrás en la región del Cercano Oriente, siendo uno de los primeros cultivos de legumbres domesticados por el ser humano. Las lentejas rosadas secas, en particular, se cultivan en diversas zonas templadas y subtropicales del mundo, incluyendo América Latina, India y Medio Oriente.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, las lentejas rosadas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y antioxidantes. Son un alimento saciante y energizante, perfecto para dietas equilibradas, vegetarianas y veganas.
En distintos países de habla hispana en América Latina, las lentejas rosadas secas pueden conocerse también como "lentejas salmonadas" o simplemente "lentejas coloradas", aunque los términos pueden variar según la región.