lentejas partidas

Lentejas partidas son una variedad de lentejas a las que se les ha retirado la cáscara exterior y posteriormente se han partido por la mitad, facilitando su cocción y haciendo que queden más suaves y cremosas en el resultado final. Son un ingrediente básico en muchas recetas de la gastronomía mundial, especialmente en platos tradicionales de legumbres, guisos, sopas y purés.

Origen: Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos conocidos, originarias de la región del Creciente Fértil en Medio Oriente. Las lentejas partidas se han popularizado en diversas cocinas, como la india, la mediterránea y la latinoamericana, debido a su rápida preparación y textura suave.

Propiedades: Las lentejas partidas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro, vitaminas del grupo B y minerales esenciales. Su alto contenido en fibra contribuye a la salud digestiva y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y glucosa en sangre. Además, su fácil digestión las hace ideales para dietas balanceadas y vegetarianas o veganas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: En diferentes países, las lentejas partidas pueden recibir nombres variados, aunque en general se les conoce como “lentejas partidas”. Sin embargo, en algunos lugares se les puede llamar también “lentejas peladas” o simplemente “lentejas descascaradas”. Es menos común pero posible encontrar referencias a estas como “frijoles chinos” en ciertas regiones, aunque esta denominación puede generar confusión con otros ingredientes.