leche de soya ligera

Leche de soya ligera es una bebida vegetal elaborada a partir de los granos de soja, conocida por ser una alternativa nutritiva y baja en calorías a la leche de vaca. Se caracteriza por su consistencia más delgada y un contenido reducido de grasas y azúcares en comparación con la leche de soya tradicional, lo que la hace ideal para quienes buscan opciones más ligeras en sus recetas o dietas.

El origen de la leche de soya se remonta a Asia, especialmente a China y Japón, donde se ha consumido durante siglos como parte fundamental de la alimentación. Actualmente, su producción se ha globalizado, y es común encontrarla en muchos países de Latinoamérica y el mundo.

Entre sus propiedades destacan su aporte de proteínas vegetales de alta calidad, bajo contenido en grasas saturadas y ausencia de lactosa, lo cual la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa o dietas veganas y vegetarianas. Además, suele estar fortificada con calcio y vitaminas, contribuyendo a la salud ósea y nutricional en general.

En el ámbito gastronómico, la leche de soya ligera se utiliza en una variedad de recetas que requieren una base líquida suave y ligera, como batidos, postres, salsas, y preparaciones saludables.

En cuanto a sinónimos, en países de Hispanoamérica puede encontrarse como leche de soya light, leche de soya baja en grasa, o simplemente leche de soya ligera.