leche de coco en polvo

Leche de coco en polvo es un ingrediente deshidratado que conserva todas las propiedades y el sabor característico de la leche de coco fresca. Se obtiene procesando la pulpa del coco maduro, extrayendo su jugo y deshidratándolo hasta convertirlo en un polvo fino, fácil de almacenar y con una larga vida útil.

Este producto es muy popular en la cocina asiática, caribeña y latinoamericana, donde se utiliza para preparar currys, sopas, postres y bebidas cremosas. Su origen se remonta a regiones tropicales donde el cocotero es abundante, especialmente en países como Filipinas, Indonesia, Tailandia y varias naciones del Caribe.

Propiedades: La leche de coco en polvo es rica en grasas saturadas saludables, principalmente triglicéridos de cadena media, que pueden aportar energía rápida. Además, contiene minerales como el hierro, magnesio y potasio, y aporta un sabor dulce y cremoso sin necesidad de añadir productos lácteos, por lo que es una excelente alternativa para dietas veganas o intolerantes a la lactosa.

En cuanto a sus sinónimos en español, puede encontrarse bajo nombres como leche de coco en polvo, coco en polvo o simplemente coco deshidratado en varias regiones de Hispanoamérica. Sin embargo, es importante diferenciarlo del "coco rallado en seco", que no contiene la misma concentración de grasa ni sabor característico de la leche de coco.

Para utilizarla, basta con reconstituirla con agua en las proporciones indicadas, incorporándola a preparaciones donde se requiera un sabor tropical y cremoso, facilitando su uso y transporte sin las limitaciones de la leche de coco líquida.