kumquat

Kumquat, conocido también como naranja enana o mandarino chino en algunas regiones de Hispanoamérica, es un pequeño fruto cítrico de forma ovalada y tamaño similar al de una aceituna. Su piel es comestible, dulce y aromática, mientras que su pulpa suele ser ácida y jugosa, lo que le confiere un sabor único que combina lo dulce con lo cítrico.

Este ingrediente es originario del sureste de Asia, especialmente de áreas que hoy corresponden a China y Japón, y ha sido cultivado durante siglos por sus propiedades y su sabor distintivo. Actualmente, el kumquat se cultiva en diversas partes del mundo, especialmente en zonas de clima templado y subtropical.

En la cocina, el kumquat se usa fresco en ensaladas, postres, mermeladas, y también en preparaciones saladas para aportar un toque cítrico y fresco. Su piel dulce permite aprovechar el fruto completo sin la necesidad de pelarlo, lo que lo diferencia de otros cítricos.

En cuanto a sus propiedades, es una excelente fuente de vitamina C, fibra dietética y antioxidantes, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la digestión. Además, su bajo aporte calórico lo hace un ingrediente ideal para dietas saludables.