jugo de tomate bajo en sodio

Jugo de tomate bajo en sodio es un líquido extraído de tomates frescos, cuidadosamente procesado para reducir su contenido de sal, lo que lo convierte en una opción más saludable para quienes buscan controlar su ingesta de sodio sin sacrificar sabor. Este ingrediente es muy utilizado en diversas recetas, desde marinados y sopas hasta cócteles y guarniciones, aportando un sabor fresco y ligeramente ácido característico del tomate.

El origen del jugo de tomate se remonta a regiones donde el tomate es un cultivo básico, principalmente en América Latina y el Mediterráneo. Su preparación tradicional consiste en licuar tomates maduros y colar el jugo para eliminar semillas y pieles, ajustando luego la salinidad para obtener versiones bajas en sodio, adecuadas para dietas especiales.

En cuanto a sus propiedades, el jugo de tomate bajo en sodio es una fuente natural de vitamina C, licopeno (un poderoso antioxidante), y minerales como el potasio. Debido a la reducción de sodio, contribuye a mantener la presión arterial en niveles adecuados y es ideal para personas con restricciones dietéticas.

En diferentes países de Hispanoamérica, el jugo de tomate bajo en sodio puede conocerse también como jugo de jitomate bajo en sal, jugo de tomate light o simplemente jugo de tomate sin sal. Estos sinónimos varían dependiendo de la región, pero todos hacen referencia a la versión reducida en sodio del jugo tradicional.

Usar jugo de tomate bajo en sodio en la cocina permite disfrutar del sabor característico del tomate sin preocuparse por el exceso de sal, haciendo de este ingrediente un aliado en la preparación de platos saludables y sabrosos.