jugo de lima Rose's

Jugo de lima Rose's es un concentrado de jugo de lima con azúcar, utilizado comúnmente como ingrediente en la preparación de cócteles, aderezos, marinados y diversas recetas de cocina que requieren un toque ácido y dulce a la vez.

Este producto fue desarrollado originalmente por la marca Rose's, fundada en Inglaterra en el siglo XIX, famosa por su jugo de lima concentrado que se conserva mediante un proceso que garantiza su estabilidad y sabor durante largos períodos sin necesidad de refrigeración.

El jugo de lima Rose's aporta un sabor cítrico intenso, ligeramente dulce y menos ácido que el jugo de lima fresco, lo que lo hace ideal para equilibrar sabores en bebidas como el famoso Whiskey Sour, margaritas y otros cócteles clásicos, así como en algunas recetas de cocina que requieren un toque cítrico con suavidad.

En cuanto a sus propiedades, además del aporte de vitamina C propio de la lima, contiene azúcar que puede influir en el sabor final de las preparaciones. Su concentración y conservación lo hacen práctico para uso culinario y bartending, evitando la variabilidad que puede tener el jugo fresco.

En Hispanoamérica, aunque no exista un sinónimo exacto para el producto de la marca Rose's, este se conoce comúnmente como jugo concentrado de lima o jugo dulce de lima. En algunos países, la lima también puede llamarse limón (especialmente en México, aunque allí Rose's lime juice es conocido tal cual). Es importante no confundirlo con jugo de limón fresco o exprimido, ya que Rose’s incluye azúcar y es un concentrado industrial.