jugo de arándano azul

Jugo de arándano azul es un líquido obtenido de la extracción y prensado de los frutos del arándano azul, una baya pequeña, redonda y de color azul oscuro, conocida por su sabor agridulce y refrescante. Este jugo es muy utilizado en recetas de cocina por su capacidad para aportar un toque frutal, ácido y ligeramente dulce, ideal tanto para bebidas como para postres, salsas y aderezos.

El arándano azul es originario de regiones templadas de América del Norte, especialmente de Estados Unidos y Canadá, donde ha sido consumido desde tiempos ancestrales por sus propiedades nutricionales y medicinales. Actualmente, su cultivo se ha extendido a diversos países de Latinoamérica y otras partes del mundo.

El jugo de arándano azul destaca por ser rico en antioxidantes, especialmente en antocianinas, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y promueven la salud cardiovascular. Además, contiene vitaminas C y E, fibra y compuestos antiinflamatorios, lo que lo convierte en un ingrediente beneficioso para el sistema inmunológico y el bienestar general.

En diferentes regiones de habla hispana dentro de Latinoamérica, el jugo de arándano azul puede encontrarse también bajo sinónimos como jugo de mora azul o simplemente jugo de mora, aunque es importante no confundirlo con otras frutas similares que también se denominan "moras". En algunos países se utiliza también la expresión jugo de berries azules para agrupar varios frutos similares.