jengibre verde

Jengibre verde es la raíz fresca y no seca de la planta Zingiber officinale, ampliamente utilizada en la gastronomía por su sabor intenso, picante y ligeramente cítrico. A diferencia del jengibre seco o en polvo, el jengibre verde tiene una textura jugosa y un aroma más suave, lo que lo hace ideal para preparar infusiones, marinados, salsas, y platos tanto dulces como salados.

El jengibre es originario del sudeste asiático y se ha cultivado durante miles de años por sus propiedades culinarias y medicinales. En la cocina, su uso es común en Asia, América Latina y la cocina caribeña, aportando frescura y un toque picante que realza el sabor de sopas, currys, pescados y bebidas.

Entre sus propiedades, el jengibre verde es reconocido por sus cualidades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes. Ayuda a aliviar náuseas, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico, por lo que además de ser un ingrediente clave en la cocina, también se valora en la medicina natural.

En cuanto a sinónimos en español de Hispanoamérica, el jengibre verde es llamado comúnmente jengibre fresco, raíz de jengibre o simplemente jengibre. En algunos países del Caribe y zonas andinas también se le conoce como kion (especialmente en Perú y zonas andinas) o gingibre, aunque esta última forma es menos común.

En resumen, el jengibre verde es un ingrediente versátil que aporta sabor, aroma y beneficios para la salud, imprescindible en una amplia variedad de recetas tradicionales y modernas.