jarabe sin azúcar

Jarabe sin azúcar es un edulcorante líquido utilizado comúnmente en la cocina para endulzar alimentos y bebidas sin añadir calorías provenientes del azúcar tradicional. Este jarabe suele estar elaborado a base de polioles como el eritritol, xilitol o sucralosa, que proporcionan dulzura sin aumentar el índice glucémico, siendo ideal para personas que buscan controlar su ingesta de azúcar o que padecen diabetes.

El origen del jarabe sin azúcar está ligado a la necesidad de alternativas saludables al azúcar refinado y nace de la industria alimentaria moderna enfocada en productos dietéticos y bajos en calorías. Se usa en diversas recetas, desde postres hasta bebidas, ofreciendo una textura y dulzura similar al jarabe común.

Propiedades: además de ser bajo en calorías y no afectar los niveles de glucosa en sangre, el jarabe sin azúcar es fácil de disolver y aporta humedad a las preparaciones, contribuyendo a mejorar la textura final de productos horneados, batidos y salsas.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, este ingrediente es conocido también como jarabe light, almíbar sin azúcar o jarabe dietético. Estas denominaciones pueden variar, pero todas hacen referencia a un producto similar utilizado para endulzar de forma saludable.