Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
jarabe de arce real
Categoría
Dulces y Endulzantes
Popularidad
85 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Jarabe de arce real es un endulzante natural obtenido a partir de la savia del arce, principalmente del Arce azucarero (Acer saccharum), un árbol que crece en regiones frías de Norteamérica, especialmente en Canadá y el noreste de Estados Unidos. Este jarabe tiene un sabor dulce y característico, con matices complejos que pueden variar desde notas suaves y mantecosas hasta toques ahumados o de caramelo, lo que lo convierte en un ingrediente muy apreciado en la cocina para postres, desayunos y recetas tradicionales como los pancakes, waffles, y glaseados.
El jarabe de arce real es conocido por ser un edulcorante 100% natural, sin aditivos ni conservantes, y destacan sus propiedades antioxidantes y minerales como el manganeso, zinc, calcio y potasio. A diferencia de otros azúcares refinados, aporta un índice glucémico moderado y contiene compuestos bioactivos beneficiosos para la salud.
En diferentes países de habla hispana en América Latina, este producto puede ser conocido también con nombres como miel de arce o pancake syrup (aunque este último suele referirse a jarabes comerciales similares), aunque el término más preciso y extendido es jarabe de arce o sirope de arce.