jalea de pimiento rojo

Jalea de pimiento rojo es un ingrediente dulce y ligeramente picante elaborado a partir de pimientos rojos frescos cocidos con azúcar y, en ocasiones, un toque de vinagre o especias para darle un balance entre sabor dulce y ácido. Su textura suave y gelatinosa la convierte en un acompañante ideal para untar en panes, complementar platos de quesos, carnes o incluso como ingrediente en salsas y aderezos.

Este producto tiene su origen en la tradición culinaria mediterránea y latinoamericana, donde la combinación de verduras frescas con azúcar ha dado lugar a diversas mermeladas y jaleas que resaltan el sabor natural de ingredientes como el pimiento rojo.

Entre sus propiedades, destaca su aporte de antioxidantes derivados del pimiento rojo, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Además, al ser un producto cocido con azúcar, su valor calórico es moderado, por lo que debe consumirse con moderación.

En diferentes países de Hispanoamérica, la jalea de pimiento rojo también puede conocerse como mermelada de pimiento rojo o simplemente jalea de morrón, siendo "morrón" sinónimo común para referirse al pimiento rojo dulce en varias regiones.