hummus

Hummus es una deliciosa y cremosa pasta elaborada principalmente a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de semillas de sésamo), jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Es un alimento muy versátil y nutritivo que se utiliza como dip, acompañamiento o para untar en panes y verduras.

Su origen se remonta a la cocina del Medio Oriente, especialmente en países como Líbano, Siria, Israel y Palestina, aunque hoy en día es popular en todo el mundo debido a su sabor característico y beneficios para la salud.

El hummus es rico en proteínas vegetales, fibra, ácido fólico y minerales como el hierro y magnesio. Además, es una excelente opción para dietas vegetarianas y veganas, ayudando a aumentar la ingesta de nutrientes esenciales mientras aporta saciedad y energía.

En distintos países de Hispanoamérica, el hummus también puede conocerse simplemente como dips de garbanzo o pasta de garbanzo, aunque el término "hummus" es ampliamente reconocido y utilizado en recetas culinarias.