huevos duros

Huevos duros son huevos cocidos en su cáscara hasta que la clara y la yema quedan completamente solidificadas. Para prepararlos, se hierven durante aproximadamente 9 a 12 minutos, dependiendo del tamaño del huevo, y luego se enfrían en agua fría para detener la cocción y facilitar su pelado.

Este ingrediente básico y versátil tiene su origen en la cocción tradicional de huevos, práctica común en muchas culturas alrededor del mundo. En la gastronomía hispanoamericana, los huevos duros se utilizan en una gran variedad de recetas, desde ensaladas hasta rellenos y aperitivos, gracias a su textura firme y sabor suave.

En cuanto a sus propiedades, los huevos duros son una excelente fuente de proteínas completas, así como de vitaminas como la B12 y minerales como el hierro y el fósforo. Además, su cocción sin añadidos los convierte en una opción nutritiva y baja en calorías.

En distintos países de habla hispana, los huevos duros también se conocen como huevos cocidos, huevos pasados por agua (aunque este último suele referirse a una cocción menos prolongada donde la yema queda líquida), huevos sancochados o huevos hervidos. Sin embargo, el término huevos duros es el más común para describir la cocción completa del huevo.