hongos ostra rey

Hongos Ostra Rey es un tipo de seta comestible muy apreciada en la gastronomía por su sabor delicado y textura suave. Su nombre científico es Pleurotus ostreatus, y se caracteriza por su forma de abanico que recuerda a una ostra, de ahí su nombre.

Estos hongos tienen su origen en regiones templadas de Asia, Europa y América, cultivándose ampliamente hoy en día debido a su fácil producción y alto valor nutritivo. En la naturaleza, crecen sobre madera muerta o árboles en descomposición, lo que contribuye a su sabor umami distintivo.

En cuanto a sus propiedades, los hongos ostra rey son bajos en calorías y grasas, ricos en proteínas, fibra, vitaminas del complejo B (como B2, B3 y B5), y minerales esenciales como potasio, hierro y zinc. Además, son una buena fuente de antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden apoyar el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, los hongos ostra rey también son conocidos como setas ostra, ostra de árbol o simplemente hongos ostra. Estos sinónimos son útiles para quienes buscan la receta con nombres regionales o variantes culinarias.

En la cocina, son muy versátiles y se emplean en salteados, sopas, guisos, pastas y platos vegetarianos, aportando un sabor suave y una textura carnosa que los hace una excelente alternativa a la carne.