hojuelas de pimiento verde

Hojuelas de pimiento verde son pequeños fragmentos secos y triturados de pimientos verdes frescos. Este ingrediente se utiliza comúnmente en la cocina para aportar un sabor fresco, ligeramente picante y herbáceo a una gran variedad de platos, desde guisos y salsas hasta aderezos y marinados.

El pimiento verde es la versión inmadura del pimiento dulce, y su cultivo tiene orígenes en América Central y del Sur, aunque hoy en día se producen en diversas regiones del mundo. Al secarse y triturarse en hojuelas, el pimiento verde conserva parte de su aroma característico y su capacidad para realzar sabores, sin llegar a ser tan intenso ni picante como otros frutos secos como el chile.

En términos nutricionales, las hojuelas de pimiento verde aportan vitaminas A y C, así como antioxidantes y fibra. Además, son bajas en calorías y no contienen grasas, lo que las convierte en un añadido saludable para dar color y sabor a los platos.

En diferentes países de habla hispana de América, las hojuelas de pimiento verde pueden recibir distintos nombres o sinónimos, entre ellos:

• Virutas de pimiento verde
• Escamas de pimiento verde
• Pimienta verde seca triturada (menos común)

Este ingrediente es ideal para quienes buscan un toque sutil y aromático de pimiento en sus recetas sin el exceso de humedad o picante.