hojuelas de pimiento dulce

Hojuelas de pimiento dulce son pequeños fragmentos secos y triturados del pimiento dulce, un tipo de pimiento que no tiene picante y se caracteriza por su sabor suave y ligeramente dulce. Este ingrediente es ampliamente utilizado en la cocina para aportar color, aroma y un toque sutilmente dulce a una gran variedad de platos, desde guisos y salsas hasta adobos y ensaladas.

El pimiento dulce tiene su origen en América Central y Sudamérica, donde ha sido cultivado desde tiempos precolombinos. Con la colonización, su uso se extendió por Europa y otras partes del mundo, convirtiéndose en un básico en la gastronomía mediterránea y global.

En cuanto a sus propiedades, las hojuelas de pimiento dulce conservan las vitaminas A y C del pimiento fresco, además de antioxidantes naturales que pueden contribuir a la salud celular. También aportan un sabor característico sin la intensidad del picante, ideal para quienes prefieren condimentos suaves.

En diferentes países de habla hispana, las hojuelas de pimiento dulce pueden recibir diversos sinónimos, tales como hojuelas de pimentón dulce, copos de pimiento morrón, o simplemente hojuelas de pimentón. En algunas regiones, se identifican con términos relacionados al tipo de pimiento: morrón (Argentina, Uruguay), ají dulce (Caribe), o pimiento morrón (Chile, Perú).

Usar hojuelas de pimiento dulce en las recetas aporta un toque de elegancia y profundidad, permitiendo resaltar sabores sin agregar picor, ideal para todo tipo de preparaciones culinarias.