hojas frescas de lima

Hojas frescas de lima son un ingrediente aromático muy apreciado en diversas cocinas, especialmente en la del sudeste asiático y algunas regiones de América Latina. Estas hojas provienen del árbol de lima, un cítrico cuyo fruto es similar a la lima común, y se utilizan principalmente por su fragancia refrescante y cítrica que aporta un sabor distintivo y vibrante a platos salados y algunas infusiones.

Origen: El árbol de lima es nativo del sudeste asiático, aunque su cultivo se ha extendido a climas tropicales y subtropicales de América Latina, donde las hojas frescas se integran en la gastronomía local. En países hispanoamericanos, su uso es menos común que en Asia, pero cada vez más apreciado en recetas que buscan sabores frescos y exóticos.

Propiedades: Las hojas frescas de lima contienen aceites esenciales que aportan un aroma intenso y refrescante similar al del limón pero con un toque más suave y dulce. Además, son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, lo que puede contribuir a la salud digestiva y al bienestar general. Se usan principalmente para infusionar caldos, sopas, pescados y mariscos, así como en preparados de cocina al vapor o al horno para potenciar sabores sin agregar acidez.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Aunque no existe un término universalmente usado para las hojas frescas de lima en todos los países hispanoamericanos, algunos términos encontrados incluyen hojas de lima kaffir, hojas de lima o simplemente hojas cítricas. En ocasiones pueden confundirse o usarse como sinónimos con hojas de cedrón o hojas de limón, pero es importante aclarar que se trata de ingredientes distintos, tanto en sabor como en aroma.