hojas de té verde

Hojas de té verde son las hojas frescas de la planta Camellia sinensis, que tras un proceso de mínima fermentación se secan para preservar su color y sabor característico. Este ingrediente es fundamental en la elaboración de infusiones y también se utiliza en diversas recetas de cocina, desde postres hasta platos salados, aportando un sabor delicado, fresco y ligeramente amargo.

El té verde tiene su origen en China, donde se ha cultivado y consumido durante miles de años. Su popularidad se ha extendido a toda Asia y al mundo entero, convirtiéndose en un ingrediente valorado tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.

Entre sus propiedades destaca su alto contenido en antioxidantes, especialmente polifenoles, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y promueven la salud cardiovascular. Además, contiene pequeñas cantidades de cafeína y L-teanina, lo que permite una sensación de alerta suave sin nerviosismo. En la cocina, las hojas de té verde pueden utilizarse tanto en infusión como molidas para aromatizar masas, salsas y aderezos.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, las hojas de té verde pueden encontrarse bajo nombres como té verde o simplemente té, aunque es común que se distinga según el tipo de té por ejemplo té verde para diferenciarlo del té negro o rojo.