hojas de repollo napa

Hojas de repollo napa son las hojas tiernas y alargadas del repollo napa, una variedad de col originaria del este de Asia, especialmente muy popular en la cocina china, coreana y japonesa. Este repollo se distingue por su forma ovalada alargada y textura crujiente, con hojas de color verde claro y nervaduras pronunciadas. Las hojas de repollo napa son suaves y frescas, ideales para preparar desde ensaladas y salteados hasta fermentados tradicionales como el kimchi.

El repollo napa, también conocido en español de Hispanoamérica como col china, repollo chino o simplemente col oriental, es un ingrediente versátil que aporta un sabor ligeramente dulce y delicado a los platillos.

Entre sus propiedades nutricionales destacan su bajo contenido calórico, su alto aporte de fibra, vitaminas (como la C y K) y minerales esenciales. Además, es rico en antioxidantes, lo que contribuye a una dieta saludable y a la digestión.

En resumen, las hojas de repollo napa son un ingrediente esencial en muchas recetas de cocina internacional, especialmente en platos asiáticos, donde su textura y sabor aportan frescura y profundidad al plato.