hojas de nabo

Hojas de nabo son las hojas comestibles que crecen en la planta del nabo (Brassica rapa), un vegetal de raíz muy popular en diversas cocinas del mundo. Estas hojas tienen un sabor ligeramente amargo y terroso, similar al de otras verduras de la familia de las crucíferas, como la col rizada o la mostaza, y se utilizan comúnmente en guisos, sopas y salteados.

Origen: El nabo es una planta originaria de Europa y Asia occidental, cultivada desde tiempos antiguos tanto por su raíz como por sus hojas. En muchas regiones, luego de cosechar la raíz, las hojas no se desaprovechan y forman parte de la alimentación tradicional, aprovechando su valor nutricional y sabor.

Propiedades: Las hojas de nabo son una fuente excelente de vitaminas A, C y K, además de contener minerales como calcio, hierro y potasio. Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión. Además, contienen antioxidantes naturales que contribuyen a la salud celular y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Dependiendo del país, las hojas de nabo pueden conocerse simplemente como hojas de nabo, aunque en algunos lugares también se les denomina repollito o verde de nabo. En México y Centroamérica, por ejemplo, se utilizan indistintamente para referirse a estos verdes en un contexto culinario.