hojas de espinaca

Hojas de espinaca son las partes comestibles y tiernas de la planta Spinacia oleracea, conocidas por su sabor suave y ligeramente terroso. Estas hojas se utilizan ampliamente en la cocina por su versatilidad, ya que pueden consumirse crudas en ensaladas, cocidas en guisos, salteadas o incorporadas en sopas y tortillas.

La espinaca es originaria de Persia, aunque su cultivo se ha extendido por todo el mundo, especialmente en Europa y América. Su adaptabilidad a diferentes climas la ha convertido en un ingrediente común en muchas culturas gastronómicas.

En cuanto a sus propiedades, las hojas de espinaca son ricas en vitaminas A, C y K, además de contener hierro, ácido fólico y antioxidantes. Son un alimento bajo en calorías y alto en fibra, lo que las convierte en una opción saludable para mejorar la digestión y mantener una buena salud ocular y ósea.

En diferentes países de Hispanoamérica, las hojas de espinaca también pueden conocerse como espinaca verde, acelga verde (aunque la acelga es una planta diferente, en algunos lugares se usa este término coloquialmente) o simplemente espinaca. Su nombre suele ser común y claro en la mayoría de regiones, por lo que "espinaca" es el término más utilizado y reconocido.