hoja de lima kaffir

Hoja de lima kaffir es un ingrediente fundamental en la cocina del sudeste asiático, especialmente en recetas tailandesas, indonesias y camboyanas. Se trata de las hojas aromáticas del árbol de lima kaffir (Citrus hystrix), que se utilizan frescas o secas para aportar un sabor cítrico intenso y único a platos como currys, sopas, salsas y guisos.

Originaria del sudeste asiático, la hoja de lima kaffir se cultiva principalmente en países como Tailandia, Indonesia, Malasia y Filipinas. Su aroma distintivo combina notas de limón con un toque ligeramente picante y almizclado, lo que la convierte en un complemento perfecto para resaltar sabores sin agregar acidez excesiva.

Desde el punto de vista nutricional, la hoja de lima kaffir es rica en aceites esenciales que poseen propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Aunque se consume generalmente en pequeñas cantidades como parte de la preparación culinaria, contribuye a mejorar la digestión y aporta un efecto refrescante al plato.

En distintos países de Hispanoamérica, la hoja de lima kaffir también es conocida como:
hoja de lima makrut, hoja de lima jengibre o simplemente hoja de lima. Sin embargo, su uso es menos frecuente en la gastronomía latinoamericana, por lo que suele encontrarse más en tiendas especializadas o mercados asiáticos.

En resumen, la hoja de lima kaffir es un ingrediente esencial para aportar un aroma fresco, cítrico y muy característico en múltiples recetas tradicionales del sudeste asiático, aportando una nota especial e inconfundible que eleva cualquier preparación.