Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
hilo de cocina
Categoría
Aceites y Grasas
Popularidad
9 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Hilo de cocina, también conocido como cordel de cocina o cordón para atar en diferentes regiones de Hispanoamérica, es un material resistente y seguro usado principalmente en la preparación de alimentos. Se trata de un hilo fabricado generalmente de algodón 100% natural, sin tintes ni químicos, diseñado para soportar altas temperaturas durante la cocción.
El hilo de cocina es esencial para atar carnes, aves y pescados, especialmente en recetas como asados, rollos, y braseados, ya que ayuda a mantener la forma y estructura del alimento mientras se cocina, permitiendo una cocción uniforme y una presentación más atractiva.
Su origen se remonta a técnicas culinarias tradicionales donde se necesitaba asegurar los alimentos durante el proceso de cocción, y aunque hoy en día existen diversas alternativas, el hilo de cocina sigue siendo el favorito por su resistencia, seguridad alimentaria y facilidad de uso.
Propiedades: es apto para contacto directo con los alimentos, soporta temperaturas elevadas sin deshacerse ni liberar sustancias dañinas, y es biodegradable, lo que lo convierte en una opción ecológica frente a otros materiales sintéticos.