higos negros secos

Higos negros secos son una variedad de fruto deshidratado proveniente del higo, un fruto dulce que crece en la higuera (Ficus carica). Estos higos presentan una piel de tono oscuro, casi negra, y una pulpa dulce y densa que se intensifica con el proceso de secado.

Origen: Los higos negros secos tienen su origen en regiones mediterráneas y del Medio Oriente, donde la higuera es tradicionalmente cultivada. El secado del fruto es una técnica ancestral que permite conservarlos durante más tiempo y concentrar su sabor y nutrientes.

Propiedades: Son una excelente fuente natural de fibra dietética, lo que contribuye a una buena digestión. Además, contienen antioxidantes, minerales como potasio, calcio y magnesio, y pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B y vitamina K. Su dulzura natural los hace ideales para endulzar platillos sin necesidad de añadir azúcares refinados. En la cocina, los higos negros secos se utilizan tanto en recetas dulces (postres, panes, mermeladas) como en preparaciones saladas (ensaladas, guisos, platos con carnes), aportando un sabor característico y una textura suave.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: En distintas regiones de Hispanoamérica, los higos negros secos también pueden conocerse como higos secos oscuros, higos negros deshidratados o simplemente higos secos. En algunos países, el término "higo" se mantiene constante, pero la descripción suele incluir el color para diferenciarlos de otras variedades, como los higos blancos secos.