harina de almendra

Harina de almendra es un ingrediente natural obtenido a partir de almendras molidas finamente, sin cáscara y sin piel. Se utiliza comúnmente en la cocina para alternativas sin gluten, aportando una textura suave y un sabor ligeramente dulce y a nuez a postres, panes y masas en general.

Su origen se remonta a regiones mediterráneas donde el cultivo del almendro es tradicional, aunque actualmente su producción es global debido a la alta demanda en la cocina saludable y en dietas especiales.

La harina de almendra destaca por ser rica en grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como magnesio y calcio. Además, es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción popular para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.

En distintas regiones de Hispanoamérica, la harina de almendra también puede encontrarse bajo nombres como almendra molida o almendra pulverizada, sin embargo, el término más común y reconocido es harina de almendra.