habas congeladas

Habas congeladas son las semillas jóvenes y tiernas de la planta Vicia faba, conocidas comúnmente como habas o habichuelas. Estas legumbres se cosechan en su punto óptimo de madurez y luego se someten a un proceso de congelación rápida para conservar su frescura, sabor y propiedades nutricionales. Su textura es suave pero firme, y tienen un sabor dulce y ligeramente terroso que las hace ideales para múltiples preparaciones culinarias.

El origen de las habas se remonta a la región mediterránea y el Cercano Oriente, donde han sido cultivadas desde tiempos antiguos. Actualmente, las habas están presentes en numerosas cocinas del mundo y su versión congelada facilita su uso durante todo el año, sin importar la temporada de cosecha.

Entre sus propiedades, las habas congeladas son una excelente fuente de fibra dietética, proteínas vegetales, vitaminas del complejo B (especialmente ácido fólico) y minerales como hierro, magnesio y potasio. Además, aportan antioxidantes y ayudan a mejorar la digestión y a mantener niveles saludables de colesterol.

En distintos países de Hispanoamérica, las habas pueden conocerse también como favas, habichuelas, vainas verdes o simplemente habitas, aunque estos términos pueden variar localmente. La versión congelada mantiene la versatilidad del ingrediente, permitiendo prepararlas en guisos, ensaladas, sopas, salteados o como acompañamiento nutritivo.