guisantes verdes partidos secos

Guisantes verdes partidos secos son una variedad de guisantes verdes que han sido deshidratados y partidos por la mitad para facilitar su cocción. Estos legumbres secos son muy populares en la gastronomía tradicional de diversas culturas debido a su sabor suave, ligeramente dulce y textura cremosa al cocerlos.

Originarios del suroeste de Asia y cultivados desde tiempos antiguos en Europa, los guisantes verdes partidos secos se han convertido en un ingrediente básico en muchas recetas de sopas, purés, guisos y estofados. En su forma seca, tienen una larga vida útil y son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro, potasio y magnesio.

Además, los guisantes verdes partidos secos son ideales para dietas vegetarianas y veganas, ofrecen un bajo contenido en grasas y ayudan a regular el tránsito intestinal gracias a su alto contenido de fibra. Son una opción nutritiva y versátil en la cocina, fácil de almacenar y preparar.

En cuanto a sinónimos en español usados en distintos países de Hispanoamérica, pueden conocerse también como: arvejas partidas (Chile, Argentina), gandules partidos (aunque este término puede referirse a otra leguminosa en algunas regiones), o simplemente guisantes partidos. Es importante aclarar que su nombre puede variar localmente, pero todos se refieren al mismo ingrediente seco y partido listo para cocinar.